Sobre o Projeto Algae2Fish
Em Algae2Fish, pretendemos desenvolver carne de robalo cultivada in vitro combinando técnicas disruptivas de bioengenharia e engenharia de tecidos para desenvolver novos scaffolds comestíveis condutores baseados em algas e plantas
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Algae2Fish é um projeto apoiado pelo Good Food Institute (GFI) e acolhido pelo Instituto Superior Técnico (IST) de Lisboa e pelo Instituto de Bioengenharia e Biociências (iBB)
Os nossos objetivos
Sintetizar biotintas comestíveis à base de plantas e algas contendo mioblastos e adipócitos de peixe para bioimpressão 3D
Fabricar fibras comestíveis e condutoras eletrofiadas para suportar mioblastos de peixes em combinação com estruturas impressas em 3D
Desenvolver diferentes estratégias para cultura de células de peixe investigando protocolos de diferenciação eficientes
Características-alvo de nossos materiais
Comestível
Electroconductive
Compatível com bioimpressão 3D e eletrofiação
Capaz de suportar o crescimento de células de peixe
